1.千葉県産落花生情報-③　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皆川和史
7月の作況状況を報告致します
時期：7月21日
●生育中期
６月中旬まで続いた雨による生育の遅れは、平年より梅雨開けが早く、気温も上昇し日照時間が確保された事により、順調に進んでいます。播種から開花までの日数は平年より短く、特に播種が遅いほど開花期が前進し、生育が進んでいます。花数も平年に比べて多く見られます。褐斑病などの病気やコガネムシやヒョウタンゾウムシなどの害虫による食害が目立ってきました。殺菌剤や殺虫剤を適時散布しています。水はけの悪い圃場の一部で、根に影響を受けて生育不良を起こしているところが見られます。中耕培土時に追肥で対応しています。気温も高く、雨後に天気が続いた為、雑草の成長が早いです。手作業や畝間（うねま）の管理機等で対応しています。8月上旬迄に週1回の冠水、もしくは降雨が必要になります。今後も気温の高い日が続く見通しなので、干ばつには十分注意が必要です。
●株の背丈
例年通り早生種の４月下旬に播種した物で膝丈50ｃｍ程度まで伸びています。
５月上旬から下旬までに播種した物は概ね順調に成長しています。
●作付
作付面積は現状で増減含めて昨年より少しの減少を見込んでいます。
具体的な数値は秋頃に千葉県の集計により出てくる見通しです。
●播種：５月初旬撮影：7/25

2．新商品について　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高橋　学

今秋発売予定の新商品【杏仁カシュー】についてご紹介をさせて頂きます。
漢方食の「杏仁粉」は、長寿、鎮喉作用など多くの薬膳効果があります。
アジアンデザートの代表格である「杏仁豆腐」と、杏仁味の菓子類が、ここ数年で急増しています。健康的おやつの定番「ナッツ」と人気の味のコラボをお楽しみください。香ばしく炒ったカシューナッツに、*純粋杏仁粉とミルクパウダーをたっぷり絡めふんわり仕上げました。杏仁の甘く芳醇な味わいと、ナッツのサクッとした食感が程よくマッチした、ワンランク上のお茶菓子です。杏仁とは　杏の種の核の事をいい、見た目はアーモンドのような外見でこげ茶色の薄い皮に覆われております。杏仁には北杏仁（苦杏仁）と南杏（甜杏仁）と呼ばれるものの2種類があります。日本の厚生省は（食薬区分）で北杏仁は漢方のように薬として使う事を製薬会社には許していますが北杏仁は食品として使うことを禁じています。
食品に使えるのは南杏仁のみです。

商品名：杏仁カシュー
内容量：50g
入数：12入
賞味期限：180日
JANコード：4901454025525
希望小売価格：300円
発売日：2022年10月1日

※サンプルにつきましては、ご試食用はご用意しておりますので、担当営業にお申し付けください。また、製品サンプルにつきましては、9月10日頃にご用意できる予定です。

3.ナッツの無機質（ミネラル）　　　　　　　　　　　　　　　　　設楽　孝一
栄養成分の中の「無機質（ミネラル）」成分とは何でしょうか。昔は「灰分（かいぶん）」とも呼ばれた無機質成分は酸素・炭素・水素・窒素以外の元素の総称です。無機質成分が体に働きかける機能は以下の通りです。
１）　体組織、特に骨や歯の無機成分として重要
２）　他の成分と結合して、体の構成成分となる
３）　補酵素として酵素反応を活性化
４）　体液の恒常性の調節
５）　筋肉や神経の収縮、興奮性を調節
ちょっと難しいですが、何やらある程度積極的に接種したほうがよさそうな成分です。では、この無機質（ミネラル）成分はどのように摂取したらいいでしょうか。
人の体はおよそ６０種類の元素を含んでいますが、その９６％が無機質以外の
酸素・炭素・水素・窒素で、そのほかはおよそ４％となります。その４％の中でも
比較的多いものが主要無機質で、そのほかは微量無機質と言います。
主要無機質：カルシウム・リン・カリウム・硫黄・ナトリウム・塩素・マグネシウム
微量無機質：鉄・銅・マンガン・ヨウ素・コバルト・亜鉛・モリブデン・セレン・
クロム・フッ素・ホウ素・ヒ素・スズ・ケイ素・バナジウム・ニッケル
＊上記のうち、八訂に掲載されているものを赤字にしました。
それでは人気No.3までのナッツの微量無機質の含有量を見てみましょう。
ナッツでは、以下の微量無機質を摂取することができそうです。＊八訂参照

●鉄：血液を作るために必要
●亜鉛：たんぱく質や骨の発育を促進。
●銅：血液のヘモグロビン、骨や血管を作るのに不可欠。
●マンガン：他のミネラルの作用を助け、体の機能をサポート
*ナッツの食べ過ぎで金属アレルギー反応ができる人もいるようです。
食べすぎず、適量を心がけましょう。