1.千葉産落花生　新豆情報
千葉産落花生の早生種の新豆商品は、１０月最終週から順次出荷されます。

皆様にこの「川越屋通信」が届くころには、新豆商品が店頭に並んでいるかもしれません。今年の作柄は平年並みで、おいしい新豆落花生をお届けいたします。
半立種はおよそ１か月遅れの１１月下旬に新豆商品の出荷が始まります。
今年は秋の味覚の干し芋が品薄状態ですので、新豆落花生の展開を強化する企業様も多いようです。

是非川越屋の千葉産落花生のお取り扱いをよろしくお願いいたします。

●　千葉産落花生の品種　半立種とナカテユタカ（早生種）　比較
今回は、「半立種」と「ナカテユタカ（早生種）」の違いを、整理をしてみてみましょう。

【半立種】　　　　　【ナカテユタカ（早生種）】
草型　半立（光合成に有利）　　立性
収穫　晩生（収穫適期95日）　　中生（収穫適期80日）
収量　やや低い　　　　　　　　多収品種

糖度５．０～６．５％　　　　　４．５～６．０％

価格５８０円／７０ｇ　ユニット8.29５２０円／７５ｇ　ユニット6.93

千葉産半立種殻付落花生70ｇ

千葉産殻付落花生75ｇ

◎　簡単に見分ける方法を教えます
食べれば濃厚な甘みの半立種、あっさりした甘みのナカテユタカ（早生種）を区別することができると思います。でも、食べずに見分ける方法があります。

なんと、渋皮（うす皮）の（画像）裏側の色が違うのです。赤っぽい方、白っぽい方、それぞれ品種がわかりますか？
（答えは最後に記載しました）
落花生が一番おいしいこれからの時期、ぜひ食べ比べをしてみてください。

2.アメリカ産ナッツ（アーモンド・くるみ）情報
当社のナッツ原料の取扱い量も年々増加してきております。従いまして、昨今耳にしますナッツ原料相場高については気になるところです。

皆様も既にご存じかもしれませんが、これらの情報をまとめてみました。＊川越屋見解です。

●アメリカ産ナッツ（アーモンド・くるみ）の相場動向

アーモンドもくるみも、種を植えてから4年程でしっかりとした実をつけるようです。（挿し木の場合もあるので、目安です）

数年前のナッツブームを受け、全体的に作付けが増え、その作付け増分の収穫量が増えてきたことから、今年のナッツ原料の相場はかなり下がりました。（他の要因も大いにあると思います）

● アメリカ西海岸の干ばつ状況
需要が伸び、相場安のナッツ市場ですが、心配なニュースが入ってきています。
くるみはあまり強い日差し、高温に適していません。アーモンドは比較的乾燥した気候条件を好みます。

今年のカルフォルニア州の干ばつはここ数年で一番ひどい状況で、くるみはもとより乾燥にある程度強いアーモンドにも被害が及んでいるとのことです。

※写真が参考写真です。

2021年産の収穫量も減少も心配ですが、一部エリアではアーモンドやくるみの木の
伐採も行われているとのことで、2022年は作付け量も大きく減る可能性があります。

● 今後の相場状況
今年の夏場までかなりの相場安で推移していましたが、上記の状況を受け一転上昇傾向となっております。

仕入先ナッツ商社情報では、来年のナッツ相場より再来年にかけてのナッツ相場はより厳しくなるとの見立てです。

● 川越屋　アーモンド・くるみ、他ナッツ商品の紹介

（アーモンド・くるみ・カシューナッツ）

糖掛けや味付けナッツ商品を多く製造販売している川越屋ですが、ベーシックな食塩不使用ナッツ商品も品揃えしています。川越屋ナッツ商品は自社の千葉工場で焙煎加工しています

千葉県横芝光町にあります。【工場視察】大歓迎です！

3.豆菓子売場におけるナッツ商品展開情報

健康志向から需要が伸びているナッツ商品ですが、実際の市場での売場展開はどのようになっているでしょうか。

● 食塩不使用ナッツ商品の売場シェアはどの店舗も大きい

ナッツ・豆類の商品の３割程度を占めています。ロカボマークナッツ商品もほとんどが食塩不使用の組立てです。食塩不使用ナッツ商品での差別化するには

・　パッケージ／形態…通常品、大袋商品、分包
・　価格…来年以降の相場高が気になります　＊テーマ２参照
・　ロカボマーク…ナッツは低糖質！！

川越屋は、『スマートスナック』

（おいしいおやつを賢く食べる）

で差別化します

ヘルシーなナッツを

① おいしくコーティング… シロップで甘くおいしく（糖掛けナッツ）、調味液で様々な味付け（シーズニングナッツ）
② ライフスタイルにあわせて商品化… “　手につきにくい　”　製法はスマホ社会にマッチで川越屋スタイルで「スマート」に差別化を図ります。

【糖掛けナッツ】
〇塩キャラメルカシューナッツ

〇カカオくるみ

【シーズニングナッツ】
〇ロレーヌ岩塩ナッツ

〇ロレーヌ岩塩ペッパーアーモンド

4.川越屋の「ロカボ」ラインナップに新商品登場

商品名:ロカボミックスナッツ
規格:150ｇ（25ｇ×6Ｐ）入数:12
JAN:4901454025174賞味期限：180日
アーモンド、カシューナッツヘーゼルナッツ3種の素焼きアーモンドナッツを
食べやすい個包装にしました。

※1回で食べやすい個包装25ｇ×6袋入りです。

素焼きアーモンド・素焼きカシューナッツ・そして素焼きヘーゼルナッツを使用。
アーモンド
● アーモンドにはビタミンEをはじめ、オレイン酸、食物繊維、ミネラル、ポリフェノールなど10種類以上の栄養素がバランスよく含まれています。

アーモンドは脂質の約70％がオレイン酸です。オレイン酸は、健康に良いとされる成分を含有しております。

カシューナッツ
● ナッツの中でも最も脂肪分が少なく、筋肉を作る植物性たんぱく質が豊富に含まれています。そのほかにも、ビタミンKやビタミンB1、銅、マグネシウム、
特に日本人に不足していると言われる亜鉛を多く含んでいる為、成長期のお子様からお年寄りまで、体の土台をサポートしてくれます。

ヘーゼルナッツ
● 体に良い油である不飽和脂肪酸のオレイン酸が、100ｇあたり54,000ｍｇとナッツ類のなかでもダントツトップクラスを誇ります。

ナッツの中でも高栄養素のアーモンドに含まれる100ｇ当たり34,000ｍｇをはるかにしのぐ量です。
他にもビタミンＥが豊富に含まれる他に、カルシウムやマグネシウムなどの
ミネラルもバランスよく含まれています。

一般的なミックスナッツは
・アーモンド
・カシューナッツ
・くるみ
が多いですが、川越屋では、　【ヘーゼルナッツ】　を使用しました。

【答え】渋皮の裏側の色半立種：赤みがあります／ナカテユタカ（早生種）：白色