アーモンドやクルミなどナッツの需要が高まっています。ナッツには食物繊維やビタミンの他悪玉コレステロールを減らす「不飽和脂肪酸」が含まれるとされ不足がちな栄養素を間食で補いたいといったニーズに対応出来ます。富士経済に予測によると21年テーブルナッツ市場は430億円と10年前に比べ1.6倍に拡大しています。健康的食品としてお客様に認識されるようになった為で最近では「家呑みや子供のおやつ」として大容量需要も高まっています。

又ナッツは糖質が少なく穏やかに糖質制限する「ロカボ」にも適していて、酒のつまみとして男性客が多かったのがロカボに注目する女性にも受け入れられるようになりました。最近は1日に取る目安を分かりやすくしたナッツの小分けパックも増えています。（日経MJ3月29日記事抜粋）