1.大豆について　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皆川　和史
今月号では、大豆についてご説明したいと思います。
大豆は『畑の肉』と言われるように、栄養価の高い食品の一つです。
1．【大豆たんぱく質】
コレステロールを減らし、ダイエット効果に期待できます。
必須アミノ酸を含み体脂肪の燃焼を促進、体脂肪の蓄積を抑える
働きもありダイエット中は、たんぱく質の補給は欠かせませんが、
大豆たんぱく質は最適です。
2．【大豆イソフラボン】
骨粗鬆症、更年期障害の抑制に期待できます。
骨粗鬆症は、加齢、食事など色々な要因が重なり、骨から
カルシウムやたんぱく質が溶け出します。
女性ホルモンの欠乏の関係から女性に多い疾患であり、
最近では、偏った食生活やダイエットによって
若い女性に【骨粗鬆症予備軍】が増加しています。
イソフラボンは女性ホルモンのような働きをし、カルシウムや
たんぱく質の溶出を軽減する効果が期待されております。
最近では、様々なカテゴリーで大豆商品が販売されております。
（例：おやつカンパニー　プロテインスナック他）
弊社商品でも【素煎り大豆】を始め大豆商品を販売しておりますので是非とも宜しくお願い致します。

商品名：素煎り大豆

内容量：100g
入数：10入
賞味期限：150日
JANコード：4901454025167
国産大豆を無添加で熱風焙煎によりソフトに美味しく煎り上げました。

※ロカボマーク入りです。

商品名：大豆と昆布（袖振大豆使用）
内容量：75g
入数：12入
賞味期限：150日
JANコード：4901454019289
大豆原料にこだわり、北海道産の味わい深い袖振大豆を使用しソフトに煎り上げました。パリパリの昆布と混ぜ合わせております

2．アーモンドについて　　　　　　　　　　　　　　　　　　　髙橋　学
アーモンドと桃はもともと同一の原種であったものが、太古の地殻変動により
隆起した中央アジア山脈が中東と東アジアを隔ててから、それぞれの地域で
異なった進化を遂げてきました。桃は中国の比較的湿度の高い低地を中心に生育する様になり、アーモンドは乾燥した西アジアから中央アジアの砂漠や丘峰の斜面に、様々な品種に分かれながら自生する様になりました。これらの初期の原種アーモンドは、天山山脈西方の山裾からチグリス・ユーフラテス河の流域にかけて更に進化を続け、小さなとげのある木に、硬い殻に覆われた小さな苦い実をつける様になる。アーモンドがカリフォルニアに伝えられたのは18世紀の中頃、スペインの宣教師フニペロ・セラ神父によりもたらされたと伝えられている。18世紀中頃から19世紀にかけ、フランシスコ派イエズス会はミッション・サンディエゴ・アルカラを起点にカリフォルニアを北上し、ソノマまで21のミッション（伝導所）を創設していきました。セラ神父の功績はその伝導活動に留まらず、ミッションの周辺にアーモンドやぶどうを植え、今日のカリフォルニアにおけるアーモンド産業やワイン産業の礎を築いたといわれています。2000年代に入り、カリフォルニアのアーモンド産業は地中海沿岸諸国の生産量を遥かに超えて、2011年には20億ポンドに達し、
世界の8割以上のアーモンドを生産する主産地へと発展してきました。

アーモンドはバラ科サクラ属。
核果類の桃、杏、梅などと近縁の植物です。
桃や梅は果肉を食べますが、
アーモンドは「仁」の部分を食べます。
現在世界の80％以上のアーモンドを
生産供給するカリフォルニア,その他スペイン、
イラン、モロッコ、シリア、トルコなど。
日本では生産されていない。

ビタミンE
アーモンドの成分の中で今、最も注目されている成分のひとつはトコフェロール、つまりビタミンEでしょう。アーモンド100gには31.2mgのビタミンEが含まれ、比較的ビタミンEを多く含むと言われる全粒の穀物やナッツ類を含め、そのままでも丸ごと食べられる食品の中でなんといっても一番の含有量なのです。
ビタミンEには抗酸化作用がある事から、活性酸素の害からカラダを守り、ガンや
心臓病、脳卒中などの生活習慣病を予防する事が期待されています。又、血行を
良くする働きがあり、血行障害からくる肩こり、頭痛、冷え性等の様々な症状を
改善する事や、更に肌を若々しく健康に保つ効果も期待できる事から、アンチ
エイジングのビタミンとも言われています。

ビタミンB2、ナイアシン、葉酸
100gのアーモンドには、体内でタンパク質などの栄養素の代謝に重要な役割を果たす。ビタミンB2 0.92mg、ナイアシン 3.5mg、葉酸 63μgが含まれます。
これらのビタミンは、皮膚や粘膜の健康を維持する働きがあると言われています。
ミネラル
アーモンドには、必須栄養素のミネラル類が多種含まれています。その中でも含有量が多種含まれています。その中でも含有量が多く注目されるのは6種類にも及びます。
カルシウム
カルシウムは、骨や歯の主要成分で成長期はもちろん、人の生涯に渡って重要なミネラルです。又全ての細胞の働きや活性に不可欠な栄養素でもあります。
アーモンド100gにはカルシウムが230mg含まれ、これは普通牛乳100gの約2倍の量です。ナッツ類の中でもカルシウム豊富といえます。
鉄
鉄は赤血球のヘモグロビンや、筋肉中のミオグロビン、細胞のチトクロームの重要な構成ミネラル。不足すると貧血の原因となる事は良く知られています。

商品名： 素焼きアーモンド
内容量：200g
入数：10入
賞味期限：180日
JANコード：4901454024269
※ロカボマーク入り商品です。

3.『ピーナッツ』を食べましょう！　　ー　4　　　　　　　　　　設楽　孝一
今月号でもやはりアメリカのピーナッツ研究所の「ピーナッツ白書」の情報を使い、「ピーナッツで体重と満腹感のコントロール」についてご紹介しようと思います。
1 「ＢＭＩ」値って何でしょうか？
体重計でも簡単に計測できるＢＭＩ値について説明します。
・ＢＭＩは「Ｂｏｄｙ　Ｍａｓｓ　Ｉｎｄｅｘ」の略で、「ボディマス指数」ともいいます。
・計算式ＢＭＩ　＝　体重（ｋｇ）　÷　身長（ｍ）　÷　身長（ｍ）
・ＢＭＩ値からの判定　　…　理想的なＢＭＩ値は「２２」

★川越屋・営業部員５０歳代男性
体重６５ｋｇ
身長１６７ｃｍ
⇨ ２３．３！！
なんと普通体重の判定です。
ただし、ＢＭＩ理想値２２にするには
３ｋｇ強の減量が必要です。（自戒）

2 ピーナッツで体重と満腹感をコントロール
① ピーナッツの摂取は体重増加やＢＭＩ値の増加に関連していない！？
… ピーナッツ摂取者のＢＭＩ値は非摂取者より低いという調査結果があり
② ピーナッツは体重維持にも役立つ可能性があります
… 週２回ピーナッツ摂取者は、非摂取者と比較して体重増加の可能性が３０％
少ないという調査結果があり
（ピーナッツ摂取後に新陳代謝率１１％増加させる可能性）
③ たんぱく質・食物繊維・からだにいい脂肪を含むピーナッツは、
食後の満足感を促進させる働き
＊１００ｇあたり［たんぱく質］ ［食物繊維］ ［脂肪］

ピーナッツ２４．３ｇ
煎り大豆３６．１ｇ
素焼きアーモンド２１．０ｇ

品名　：　素煎りピーナッツ
規格：１０５ｇ　　　入数：１２
・うす皮付きローストピーナッツ
ＪＡＮコード：　４９０１４５４０２２５９３参考上代：　１８０円

ロカボ認証商品

商品名　：　たっぷりお得　ピーナッツ規格：360ｇ　　　入数：10

ＪＡＮコード：　４９０１４５４０２００２５参考上代：　４００円

大容量徳用商品です！